Quenelle au chèvre

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La quenelle c'est cette boulette de pâte à base de farine d’œufs et de lait si bonne et facile à accommoder. Sans doute originaire d'Allemagne, c'est en tout cas en France, à Lyon, que la quenelle devait prendre ses lettres de noblesses. La quenelle peut être nature, mais aussi au brochet ou au veau pour les plus connues. Une bonne sauce et voilà la demoiselle gonflée prête à être dévorée.

Quenelles au fromage de chèvre

Autre facile 1 h 5 m 702 kcal

Ingrédients: 100g fromage de chèvre en bûche 150g farine 50g maïzena 200g beurre 1/2 sel 4 oeufs 25cl lait muscade 1 bouquet de persil

Velouté glacé de petits pois a la menthe et sa quenelle de chèvre frais & brushetta au pesto

Entrée facile 40 min 284 kcal

Ingrédients: 450 g de petits pois surgelés 15 feuilles de menthe fraiche 100 g de chèvre frais 3 mini tomates 2 cs d'huile d'olive 1 cs de crème fraiche épaisse...

Melon roti et quenelle de chèvre et jambon

Entrée facile 17 min 124 kcal

Ingrédients: 1 gros melon de belle qualité 1 chèvre frais petit Billy 2 cuillères à soupe de mascarpone 3 cuillères à soupe de miel sel et poivre et baies roses...

Verrines betteraves et quenelle de chevre frais

Apéritif facile 8 min 218 kcal

Ingrédients: 500 g de betteraves ( toutes prêtes) 20 cl de crème fraîche 2 cuillère à soupe d'huile d'olive 3/4 de fromage de chèvre frais(type p'tit billy)...

Veloute de courgette et sa quenelle de chevre frais

Plat facile 5 min 10 min

Ingrédients: 500 g de courgettes 1 gousse d'ail 4 dl de bouillon de volaille huile d'olive estragon 2 petits carré frais 1 chèvre frais type petit billy ½ jus...