Recettes aux aspèrges sauvages

9 recettes

Plutôt difficiles à trouver sur les étals, les asperges sauvages ressemblent à de petits épis de blé. Elles peuvent se cuisiner en tempura et ainsi, servir de mouillettes pour un œuf à la coque ou se déguster natures ou juste blanchies. Les asperges sauvages peuvent en outre remplacer les asperges vertes dans nombre de recettes. Ainsi, elles apporteront d'autres saveurs à la recette du flan d'asperges.

Risotto aux asperges sauvages.

Plat facile 12 min 30 min

Ingrédients: _ 300 g de riz arborio _ le riz risotto par excellence _ 2 oignon _ 2 x 5 g de beurre doux _ 2 cubes de bouillon _ environ 150 g d'asperges...

Risotto aux asperges sauvages

Plat moyen 30 min 411 kcal

Ingrédients: 400 g de riz Carnaroli 400 g d'asperges vertes sauvages 1 oignon blanc Huile d'olive Eau Sel, poivre.

Risotto aux asperges sauvages et aux lardons

Plat moyen 30 min 368 kcal

Ingrédients: 1 bottes d'asperges sauvages 200 gr de riz arborio 50 cl de bouillon de légumes chaud 120 gr de lardons fumés émincés finement 2 cuillères à soupe...

Asperges sauvages

Plat facile 14 min 184 kcal

Ingrédients: une dizaine d'asperges sauvages 1 poivron rouge 10 noix de Saint Jacques beurre sel poivre du moulin

Mousse de haricots verts, asperges sauvages

Autre facile 8 min

Ingrédients: 1 ou 2 asperges 3 poignées de haricots verts une échalote du fromage blanc sel poivre.

Hamburger au saumon, sauce aux câpres & olives vertes

Plat facile 10 min 10 min

Ingrédients: 2 filets de saumon (sans arrêtes & sans la peu) coupé en tout petit morceaux 1 échalote finement coupé 1/2 càs de Dijon 1 càs de ciboulette...

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