Envie de changer des traditionnels croissants feuilletés, cacahuètes, chips et autres recettes pour l'apéritif ? Ça tombe bien, nous vous proposons aujourd'hui une préparation tout droit venue d'Espagne et également consommée en Amérique latine: l'empanada!
Késako ? Et bien c'est un chausson salé, croquant et généreusement garni d'une farce à la viande / au poisson / aux légumes. Vous l'aurez compris, côté saveurs, les possibilités sont infinies ! N'hésitez donc pas à y associer les ingrédients de votre choix et à multiplier les associations de goûts :-)
Ici, on adore les réaliser en version petite, aussi connue sous le nom d'empanadillas. Mais vous pourrez tout aussi bien essayer la version maxi à partager pour le repas.
La pâte utilisée étant généralement une feuilletée, certains adorent en faire avec de la pâte à pain ou encore une pâte brisée. En revanche, si vous souhaitez la préparer vous-même vous aurez le choix entre deux farines : blé ou maïs. La deuxième option étant intéressante si vous souhaitez concocter une version sans gluten;-)
Enfin côté cuisson soit vous les laisserez tranquillement dorer au four soit vous les ferez frire dans un bain d'huile. À vous de faire avec les moyens du bord et surtout selon vos goûts !
Maintenant que vous êtes incollable sur les empanadas, direction la cuisine muni de nos recettes ↓ ↓
