Découvrez l’astuce méconnue pour ranger vos épices selon le code couleur des bouchons!
Curcuma, safran, gingembre, poivre... Les épices sont de véritables trésors dans notre cuisine. Elles transforment les plats les plus simples en créations inoubliables, que ce soit dans des recettes sucrées, salées ou même dans des cocktails. Mais soyons honnêtes, il vous est sûrement arrivé plus d’une fois de chercher désespérément cette épice bien précise, enfouie quelque part dans votre placard. Après de longues minutes de fouille, victoire: vous la retrouvez enfin!
Ne vous inquiétez pas, cela nous est arrivé à tous. Aujourd’hui, on a une astuce qui pourrait bien changer votre façon d’organiser vos épices pour de bon. Saviez-vous que les bouchons des pots d’épices suivent souvent un code couleur? Ce petit détail, souvent méconnu, peut vous simplifier la vie en cuisine!
Bien qu’il ne s’agisse pas d’un système universel, plusieurs marques suivent des lignes directrices communes pour aider les consommateurs à identifier rapidement les épices dont ils ont besoin. Ce code visuel est particulièrement pratique, notamment si vous rangez vos épices dans un tiroir ou sur une étagère où seuls les bouchons sont visibles.
Alors, voyons ensemble comment utiliser ce code couleur pour organiser vos épices efficacement:
1. Rouges et oranges: épices moulues et épices piquantes
Les bouchons rouges ou oranges sont souvent associés aux épices moulues, issues de graines, de fruits ou de racines séchées. Pensez au paprika, à la cannelle ou au cumin. Ces épices, dont la couleur est naturellement intense, sont facilement associées à ces teintes chaudes.
Certaines marques utilisent aussi cette couleur pour indiquer des épices piquantes, comme le piment de Cayenne ou le piri-piri. Pratique pour repérer rapidement vos épices les plus « chaudes »!
2. Tons bruns ou orangés: épices entières
Les chapeaux bruns ou orange identifient les épices entières, telles que les clous de girofle ou la noix de muscade. Ces épices nécessitent généralement d’être râpées ou moulues juste avant utilisation, ou bien d’être ajoutées entières dans des plats mijotés pour une diffusion lente de leur saveur.
3. Vert: herbes séchées et herbes bio
Le vert est la couleur réservée aux herbes séchées: basilic, origan, thym, coriandre… Vous voyez l’idée. Ces bouchons verts sont un clin d'œil à la couleur naturelle de ces plantes, même une fois séchées. De plus, dans certains magasins, le vert indique que le produit est bio. Un double repère pour une organisation encore plus intuitive!
4. Orange ou bleu/violet: mélange d'épices
Ces couleurs sont souvent utilisées pour des mélanges d'épices comme le garam masala, le ras el hanout, la persillade, ou des préparations spécifiques pour les paellas, les barbecues ou les tacos. Elles sont également utilisées pour les assaisonnements, comme les assaisonnements spécifiques pour le poulet ou le poisson. La couleur met en évidence le fait qu'il s'agit de combinaisons complexes, avec plusieurs ingrédients dans un seul pot!
5. Jaune: épices exotiques
Le jaune, bien que moins courant, est utilisé pour les épices exotiques ou rares telles que le safran ou le curcuma. Cette couleur renforce l'image visuelle de ces épices dorées, appréciées tant pour leur saveur que pour leurs propriétés médicinales.
6. Gris, blanc ou noir: produits de base
Les épices ou condiments indispensables à la cuisine, comme le sel, le poivre ou l'ail en poudre, sont souvent de couleurs neutres: blanc, noir ou gris.
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