Cette tendance culinaire envahit les réseaux sociaux depuis maintenant quelques temps: celle du New York Roll! Mais de quoi s'agit-il exactement? Où s’en procurer? Et surtout, comment en réaliser à la maison? On vous dit tout.
Vous avez très certainement vu passer sur les réseaux sociaux le New York Roll. Cette pâtisserie ressemblant à une jolie botte de foin, ronde et feuilletée, remplie de crème et sublimée par un glaçage! On vous explique tout sur cette gourmandise.
Dix ans après le succès du Cronut de Dominique Ansel, qui fut le parfait mariage entre un croissant et un donut né à New York, une autre invention a vu le jour: The Supreme. Il a été créé dans les cuisines du Lafayette Grand Café & Bakery. C’est en fait une pâte à croissant circulaire décoré d’un glaçage et fourrée d'une délicieuse crème pâtissière.
La viennoiserie, devenue virale aux US, a très rapidement fait sensation sur Instagram et TikTok, au point de débarquer en France super rapidement. Rebaptisée New York Roll, cette viennoiserie est partout sur la toile et les vidéos se multiplient. Certaines boulangeries parisiennes ont d'ailleurs déjà adopté la tendance et des files d'attente énormes se forment devant les magasins.
Deux boulangeries en proposent à la vente à Paris. Frappe, boulangerie dans le 11e arrondissement en prépare depuis près de deux ans, et la boutique fonctionne super bien. Thomas et Solenn, les deux jeunes propriétaires, font le buzz avec leur roll chocolat noisette. Ils ont même récemment amélioré leur recette en ajoutant quelques pop corn caramélisés en toppings.
Autre bonne adresse pour déguster un New York Roll: Bo&Mie dans le 2e arrondissement de la capitale. Cette célèbre boulangerie à su se bâtir une réputation en or. Avec seulement 30 viennoiseries à la vente par jour, la demande ne faiblit pas. En espérant que la création fasse vite le tour de la France et que d’autres boutiques se lancent dans la réalisation de cette pâtisserie!
Pour les grands gourmands qui veulent réaliser cette délicieuse viennoiserie à la maison, rien de plus simple. Pâte à croissant + spéculoos = énorme kiffe. Faites plaisir à toute la famille en concoctant cette merveille vous même. En plus, cette recette est super économique:
Notre nouvelle viennoiserie préférée ? Le New-York Roll ! Un croissant arrondi et garni d'une crème bien gourmande. Et ici, on y apporte des saveurs de speculoos, parce qu'on est là pour se faire plaisir ! Oui oui ! Que ça soit à l'heure du ...
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