C'est surtout une marque. Fécule de maïs et non farine c'est pas la même chose, peut être remplacée par de la fécule de pomme de terre ... de toute façon ça n'a pas de gout.
La maïzena (ou fécule de maïs) est un ingrédient naturel commercialisé sous la forme d'une poudre blanche très fine, qui est extraite de l'amidon du maïs.
En quelque sorte, une farine de maïs...
