Pour la recette des saltimboccas de veau
En Alsace , on dit que tu as du "speck" quand tu es enrobé (surtout pour les bouées des hommes ) .. Alors imaginons ce que c'est ...
Excellente réponse de georges, comme d'hab !!
Bonjour
Le Speck est un jambon cru fumé fabriqué dans le Tyrol italien avec une forme longue qui ressemble à celle du lard, tout en étant un peu plus épaisse, et surtout moins grasse ....
Le Speck se mange en tranches très fines.
Bonne journée
Le speck est un jambon italien cru, séché et légèrement fumé. Il est généralement utilisé en fines tranches. Il est peu gras.
