Merci à toutes pour vos réponses, je vais suivre vos conseils
J'avais aussi oublié de dire qu'on pouvait mettre des morceaux de pomme bio avec la peau (1 ou 2) pour donner du liant. C'est la pectine tout-à-fait naturelle.
Salut, tu peux aussi refaire cuire et rajouter de l'agar agar mais gourmince a raison pour la cuisson
Bye guyanaises
lolo
La faire cuire plus longtemps. Ayant un énorme cerisier dans le jardin mon mari la fait (sa spécialité) de plus très allégée. Pour 5 Kgs de cerises "coeur de boeuf" il met 1kgs de sucre normal et laisse cuire à tout petit feu (dès l'ébullition) pendant 2 à 3 heures. Cela se transforme en une marmelade mangeable par tous (diabétiques et régimes)très bonne. Ceux qui ne le savent pas la trouvent délicieuse.
