Slt voilà j'ai un problème, lorsque je veux faire un gâteau d'anniversaire fourré à la génoise j'arrive pas à rendre la dernière couche de crème au beurre sur le gâteau bien lisse à la spatule comme le gâteau d'anniversaire acheté chez le pâtissier. Avez vous une recommandation ou une astuce???
Utiliser une lame de couteau ou spatule en métal préalablement trempée dans l'eau chaude. Cela aura pour effet de faire fondre un peu la crème, suffisamment pour l'étaler.
