On parle toujours dans les recettes de "canard confit", mais je ne vois pas comment préparer ce fameux "canard confit" !
Arthuricam.
Le canard n'est jamais confit en entier.
Il est découpé en morceaux, et les morceaux (principallement les cuisses) sont cuit dans de la graisse (beaucoup) de canard.
Répondu par amafacon - 30/11/2011 19:13:23
Merci à Amafcon de cette réponse
Le canard n'est jamais confit en entier.
Il est découpé en morceaux, et les morceaux (principallement les cuisses) sont cuit dans de la graisse (beaucoup) de canard.
