Merci solognote pour cette recette , j ai fait un cochon de 77 kgrs a la broche et je l ai farci avec la semoule comme tu as marqué , tout le monde ma dit que ça ne marcherais pas et j en ai fait qua ma téte et surprise aprés 7 bonnes heures de cuisson , ont a sorti le traversin et la semoule était super bien réussi , j en ai eu que des félicitations
pour une première fois c était super cochon et semoule
Ayant l'habitude de faire des mechouis ns avont une tres bonne recette de farce
semoule 5 epices tipiak
a part mettre tomates, oignons poivrons rouges et vert,huil d'olive, bouquet garni decouper grossierement et mette a masserer ds 'huile d'olive
ensuite melanger ds un autre recipient moutarde et harissa UN GROS POT DE
MOUTARDE ET UN TUBE D HARISSA
ensuite prendre une housse de traversin blanche et propre qui ne sert plus
melanger a semoule avec les legumes (ne pas verser l'huile d'olive)et mettre le tout ds la taie de traversin
puis mettre celle ci ds le cochon
attacher le tout pour que que cela reste bien a l'interieur
ensuite badigeonner votre cochon du melange harissa moutarde et arroser regulierement avc l(huile d'olive restante
votre semoule sea cuite grace au jus du cochon de lait
