Je voudrais savoir comment conserver une pièce montée (genoise confiture...) un peu + de 30 h

Question: Je voudrais savoir comment conserver une pièce montée (genoise confiture...) un peu + de 30 h

Ma piece montée est constituée de la sorte: genoise confiture de fraise et fraises fraiches, genoise confiture d'abricot, genoise pate d'amande genoise creme fouéttée myrtiilles fraises fraiches et et se sur dix etages. je compte mettre la pate a sucre au dernier moment puis d'etayer le gateau. merci!

2 réponse(s)

Les ingrédients que tu indiques ne se conservent pas plus d'une journée et encore plus tard il sera fait mieux cela vaudra
S'il est déjà fait le seul endroit est le frigo et surtout pas de congélation même au frigo tes crèmes risquent de lâcher les fraises se gorger d'eau et la pâte d'amandes va mouiller

Par GiGi3333 , at 31/08/2013, 19:36:12

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Une génoise se congèle sans problème mais attention toutefois à la décongélation : au frigo sans "accélérateur"...

Par morgatob , at 31/08/2013, 12:35:14

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