Cela concerne la glace à la pistache
je vous remercie pour vos réponses
La pâte de pistache s'emploie nature, elle sert uniquement pour parfumer
Bonjour
oui, il faut ajouter du sucre car on trouve la pâte de pistaches 100% naturelle (sans sucre ajouté) et même si vous en trouvez avec du sucre c'est en petite quantité donc elle ne sucrera pas assez votre glace.
Vous trouverez sur Ptitchef des recettes de glace à la pistache et vous pourrez voir à peu près quelle quantité il en faut :
http://www.ptitchef.com/recettes/glace-a-la-pistache
Bonne journée.
