Pouver vous me dire se que c les tortillas

À gina42 : votre réponse est très restrictive, car il y a de multiple recettes de tortillas espagnoles. Dans le cas de recettes de wraps, c'est la tortilla raditionnelle mexicaine qui doit être utilisée, ou des Fajitas ou une pâte genre pâte à pain maison avec de la Maïzena et très fine car il va faloir la rouler autour du jambon.

Ce sont des fricassées de pommes de terres avec des oeufs et des petits oignons

La tortilla est une omelette espagnole assez épaisse.
Traditionnellement c'est une galette de maïs mexicaine