Puis je faire un ointade a la broche comme le poulet?

J aimerais faire rotire ma pintade au four quel temps de cuisson

Par senonaise,
Ajouté le 21/06/2013, 15:45:55

Réponse(s) - 4

MERCI DE M AVOIR REPONDU ET C ETAIT REUSSI A BIENTOT

Par senonaise , 23/06/2013, 14:27 (0) (0)

Bonjour

j'allais dire comme Chris, de bien penser à l'arroser régulièrement avec son jus de cuisson car la chair de la pintade a tendance à se dessécher.

Par Atableetailleurs , 22/06/2013, 11:02 (0) (0)

Complément de réponse .Pensez a l'arroser régulièrement avec son jus de cuisson que vous aurez préparé avec du fond de volaille....bon ap!!!!

Par chris56340 , 21/06/2013, 17:40 (0) (0)

Bien sur ,une cuisson a la broche est possible a 180°/200°. Personnellement j'ajoute un petit suisse a l’intérieur ce qui permet de garder une certaine humidité qui l’empêchera de trop dessécher .Quant au temps de cuisson il varie selon son poids et origine (fermière plus long ou élevage) En règle générale comptez 30mn par 500gr

Par chris56340 , 21/06/2013, 17:34 (0) (0)