Question: Qu'est ce que c'eqt l'agar-agar merçiou en trouve
Par marie633, Ajouté le 19/01/2011, 09:02
2 réponse(s)
K
Bonjour,
L'Agar Agar est un extrait d'algue rouge marine. C'est un gélifiant naturel puissant qui rend la gélatine animale obsolète, car le plat n'a pas besoin d'être mis au frigo pour gélifier. Il suffit de le laisser à l'air ambiant.
L'agar-agar est une algue rouge qui gonfle dans l'eau.Elle sert de gélifiant végétal mais doit doit être portée à ébullition et bouillir au moins 1 minute. Il faut attendre au moins 2 heures au frais pour que la préparation soit bien gélifiée. On compte 1 cuillère à café de poudre pour 1/2 litre de liquide.
On trouve l'agar agar dans les boutiques de produits biologiques ou les épiceries asiatiques.
