Qu'est ce que c'eqt l'agar-agar merçiou en trouve
M
Par marie633,
Ajouté le 19/01/2011, 09:02:34
Ajouté le 19/01/2011, 09:02:34
K
Bonjour,
L'Agar Agar est un extrait d'algue
rouge marine. C'est un gélifiant
naturel puissant qui rend la
gélatine animale obsolète, car le
plat n'a pas besoin d'être mis au
frigo pour gélifier. Il suffit de le
laisser à l'air ambiant.
E
L'agar-agar est une algue rouge qui
gonfle dans l'eau.Elle sert de
gélifiant végétal mais doit doit
être portée à ébullition et bouillir
au moins 1 minute. Il faut attendre
au moins 2 heures au frais pour que
la préparation soit bien gélifiée.
On compte 1 cuillère à café de
poudre pour 1/2 litre de
liquide.
On trouve l'agar agar dans les
boutiques de produits biologiques ou
les épiceries asiatiques.