Que fait'on avec des airelles ? ARIANE

Les airelles peuvent se manger crue ou cuite avec du sucre.
En France, on trouve surtout les airelles en conserve, au naturel ou surgelées.
Elles sont apprêtées en compotes, gelées, marmelades, confitures, mousses glacées, puddings, gâteaux, soufflés, crèmes; on les confit.
Les airelles au naturel accompagnent le gibier, la viande bouillie, le poisson, la volaille, le foie gras frais.

C'est très bon sur une tarte, ou dans un cake, muffins, cookies etc;