Patate douce à l’orange

Préparation

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  Laver et peler les patates douces.
  Les couper en 2 et les couper en tranches de 2 cm.
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  Étaler les patates sur 2 plaques a four et les enrober bien de beurre fondu.
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  Râper les zeste de 3 oranges, peler à vif, lever les suprêmes, puis les couper en petits dés.
  (Récupérer le jus)
  Mélanger le jus d'orange, la cassonade, le gingembre, les zestes et les dés d'orange, saler et poivrer
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  Bien mélanger et verser sur les patates douces.
  Enfourner pour une trentaine de minutes à 180°C, ou jusqu'à ce que les patates soient tendres.
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  Mélanger toutes les dix minutes avec la sauce qui est au fond.
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  Bon appétit !