PESTO AU BASILIC ITALIEN

Name: Pesto au basilic italien
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 50 gr de basilic frais; 80 gr de parmesan râpé; 2 gousses d'ail; 6 cl d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe de pignons pin; 2 pincées de gros sel

Le pesto alla Genovese...

Accompagnement

4 parts

20 min

facile

246 Kcal

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Ingrédients

50 gr de basilic frais
80 gr de parmesan râpé
2 gousses d'ail
6 cl d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de pignons pin
2 pincées de gros sel

Coût estimé: 4.73€ (1.18€/part)

Préparation

Laver les feuilles de basilic et les sécher.
Dans un mortier, écraser les gousses d'ail pelées avec le sel.
Ajouter les feuilles de basilic et continuer de piler.
Incorporer les pignons de pins ( préalablement torréfiées). Piler à nouveau.
Ajouter le parmesan râpé et verser l'huile d'olive en filet. Bien écraser jusqu'à obtenir une pâte homogène.

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Conseils et astuces:

Vous pouvez réaliser cette recette avec un mixeur...
Il se conserve 2- 3 jours au réfrigérateur ...

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 246Kcal

Glucides: 1.8g
Lipides: 22.2g
Gras sat.: 5.8g
Protéines: 9.2g
Fibres: 1g
Sucre: 0.4g
ProPoints: 7
SmartPoints: 8

Information nutritionnelle pour 1 portion (55g)

Sans gluten

Végétarien

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

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Questions:

Bonjour peut-on remplacer le parmesan par un autre fromage et si oui lequel s'il vous plait?

Réponse:

Non le pesto ce fait avec le parmesan uniquement

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