Pesto de pistaches

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Accompagnement

2 parts

facile

5 min

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Si vous êtes fans de pesto, que vous avez déjà testé le pesto alla genovese et le pesto rosso, ne vous arrêtez pas : il en reste encore plein à découvrir ! Et notamment le pesto de pistaches ! Un délicieux mélange de pistaches et de basilic qui mettra tout le monde d'accord. Dégustez la dans des pâtes accompagnées de fines tranches de mortadelle ou sur une pizza ! Buon appetito !

Ingrédients

• 150 gr de pistaches décortiquées non salées
• 10 feuilles de basilic
• 1 c. à soupe de pecorino
• 2 c. à soupe de parmesan
• sel
• poivre
• 2 c. à soupe d'huile d'olive (ou huile d'olive infusée au basilic)

Matériel

• mixeur

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Pesto de pistaches, la sauce facile et savoureuse

Préparation

• Mettre les pistaches, les feuilles de basilic, le pecorino, le parmesan, le sel, le poivre et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans le mixeur et mixer le tout.
• En fonction de la texture, ajouter de l'huile d'olive. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
• Faire cuire les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante salée une minute de moins que le temps indiqué.
• Mettre une cuillère d'eau de cuisson de côté, égoutter les pâtes. Verser la cuillère d'eau dans la casserole, ajouter la sauce pesto puis les pâtes et bien remuer.
• Servir puis verser un filet d'huile d'olive sur le dessus et des pistaches entières. Bon appétit !

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JulietteS

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Accord vin : Que boire avec ?

Juliette

J'adore voyager et découvrir des nouveaux plats, tester de nouvelles tendances culinaires et aller découvrir des nouveaux restaurants.
Je suis fan des pâtes sous toutes leurs formes ❤ des nouilles soba aux tagliatelle, j'adore les cuisiner et même les faire maison!
Je créé du contenu culinaire chez Ptitchef depuis presque 7 ans. Je suis actuellement en train de préparer, filmer et photographier votre future recette et j'espère qu'elle vous plaira!