Pesto de pistaches

Name: Pesto de pistaches
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 150 gr de pistaches décortiquées non salées; 10 feuilles de basilic; 1 c. à soupe de pecorino; 2 c. à soupe de parmesan; sel; poivre; 2 c. à soupe d'huile d'olive (ou huile d'olive infusée au basilic)

Si vous êtes fans de pesto, que vous avez déjà testé le pesto alla genovese et le pesto rosso, ne vous arrêtez pas : il en reste encore plein à découvrir ! Et notamment le pesto de pistaches ! Un délicieux mélange de pistaches et de basilic qui mettra tout le monde d'accord.
Dégustez la dans des pâtes accompagnées de fines tranches de mortadelle ou sur une pizza !
Buon appetito !

Accompagnement

2 parts

5 min

facile

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10

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Ingrédients

150 gr de pistaches décortiquées non salées
10 feuilles de basilic
1 c. à soupe de pecorino
2 c. à soupe de parmesan
sel
poivre
2 c. à soupe d'huile d'olive (ou huile d'olive infusée au basilic)

Coût estimé: 4.67€ (2.33€/part)

Matériel

mixeur

Préparation

Mettre les pistaches, les feuilles de basilic, le pecorino, le parmesan, le sel, le poivre et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans le mixeur et mixer le tout.
En fonction de la texture, ajouter de l'huile d'olive. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Faire cuire les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante salée une minute de moins que le temps indiqué.
Mettre une cuillère d'eau de cuisson de côté, égoutter les pâtes. Verser la cuillère d'eau dans la casserole, ajouter la sauce pesto puis les pâtes et bien remuer.
Servir puis verser un filet d'huile d'olive sur le dessus et des pistaches entières. Bon appétit !

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