Apérif feuilleté au thon

Préparation

• Recaser le thon à la fourchette et le mélanger avec l'huile, le vinaigre, les herbes de provence et quelques pincées de fleur de sel.
• Étaler la pâte feuilletée sur un papier cuisson, la badigeonner de jaune d’œuf et saupoudrer d'un peu de curry.
  Sur une moitié, disposer le thon écrasé, ajouter le parmesan et replier la pâte pour former un demi cercle.
• Aplatir la pâte au rouleau ou à la main (selon Cathy).
• Enduire de jaune d'oeuf battu avec une goutte d'eau et 1 pincée de sel et badigeonner la pâte.
  Saupoudrer d'un peu de curry, de parmesan râpé et d'herbes de provence, de chapelure et de noix de coco râpée
• Placer la pâte au congélateur pour environ 20 min afin de la durcir et de pouvoir la découper.
• Sortir la pâte et découper des lanières de 2 cm de large.
  Passer au four th 6 environ 20 min.