Apéro tapas : les beignets de crevettes espagnols !

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Apéritif

2 parts

facile

25 min

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Servez chaudes ou tièdes, nature comme chez vous ou avec de petites sauces en couleurs ! C'est délicieux!

Ingrédients

• grosses crevettes fraîches
• 200 g de farine
• 2 oeufs + 1 blanc d'oeuf
• 40 g de beurre
• 3 verres d'eau tiède
• 1 pincée de sel

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Beignets de crevettes

Préparation

• Mettez la farine dans une terrine en réservant un puits au milieu
• Versez dans le puits, votre beurre fondu, les deux oeufs entiers et le sel ;
  Mélanger rapidement la pâte mais pas au fouet car autrement elle devient très élastique ;
• Laissez reposer la pâte pendant une heure ;
  Au moment de faire votre cuisson, rajoutez le dernier blanc d'oeuf préalablement battu en neige ;
• Cuisez à l'avance vos crevettes et laissez refroidir ;
  Décortiquez les, sauf le bout de la queue et plongez les crevettes les unes après les autres.
• Faites frire vos crevettes assez rapidement

Questions

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