Cuire les pommes de terres à la vapeur. Les réduire en purée avec un moulin à légumes.
Dans un saladier, disposer la purée de pomme de terre, ajouter 1 œuf, du persil et de la coriandre hachés, l'ail écrasé, le cumin et le curcuma. Saler et poivrer et mélanger le tout.
Confectionner des boulettes et les aplatir légèrement avec les doigts.
Les tremper une à une dans un bol contenant un œuf battu puis les fariner des deux côtés. Prendre soin de bien enlever l'excédant de farine en tapotant légèrement les croquettes.
Faire cuire dans une poêle avec un peu d'huile et en rajouter au besoin ou dans un bain de friture si vous le souhaitez.
6 recettes irrésistibles à base de pommes de terre pour rendre votre dîner de Noël encore plus spécial!
La meilleure omelette aux pommes de terre : les secrets des grands chefs pour une recette parfaite!
Vous rêviez de goûter à la meilleure purée de pommes de terre? Voici la recette mythique de Joël Robuchon!
Méfiez-vous de ces boissons qui se disent sans alcool mais qui en contiennent en réalité...
En-cas de Noël rapide et délicieux : la couronne de brochettes pour un effet "wow" garanti!
Vous en avez assez du sorbet au citron classique? Cette recette pour les fêtes de fin d'année est faite pour vous : seulement 3 ingrédients et prête en 5 minutes!
