Croustillant de fêta à la menthe et courgette de cyril lignac

Ingrédients

• 1 courgette
• 12 feuilles de menthe
• 200 g de fêta
• 1 oeuf
• 10 feuilles de brick
• 2 cuillères à soupe huile d'olive
• sel
• poivre