Gougères au comté et piment d'espelette

Name: Gougères au comté et piment d'espelette
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 15
Cuisine: Fr
Ingredients: 150 g de farine; 25 cl d'eau; 80 g de beurre; 3 gros oeufs (ou 4 petits); 100 g de comté; 1 cuillère à soupe de cumin en grains; sel, poivre

Gougères au Comté et Piment d'Espelette - photo 2

Gougères au Comté et Piment d'Espelette - photo 3

Apéritif

15 parts

facile

45 min

121 Kcal

Ingrédients

Pour une trentaine de gougères :

150 g de farine
25 cl d'eau
80 g de beurre
3 gros oeufs (ou 4 petits)
100 g de comté
1 cuillère à soupe de cumin en grains
sel, poivre

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?

Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.

Vous allez aimer

Gougères au fromage inratables

Préparation

Préparation20 min

Cuisson25 min

Faire fondre le beurre dans une casserole avec l'eau et le sel.
A ébullition, retirer la casserole du feu et incorporer la farine en une seule fois. Mélanger énergiquement avec une cuillère en bois.
La pâte doit alors se décoller des parois de la casserole (sinon, remettre la casserole quelques instants sur le feu pour dessécher la pâte).
Retirer du feu et incorporer les œufs, un à un. Ajouter le fromage râpé, le piment d'espelette et le poivre. A l'aide des deux petites cuillères, former des petites noix de pâte et les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Faire cuire au four 25 minutes à 180°.
Laisser les choux encore quelques minutes dans le four, porte entrouverte, afin qu'ils ne retombent pas.