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Macarons au foie gras

Une idée parfaite pour des amuse-bouches festives.

Apéritif
10 parts
20 min
10 min
facile
345 Kcal
  • Macarons au foie gras
  • Macarons au foie gras - photo 2
  • Macarons au foie gras - photo 3
  • Macarons au foie gras - photo 4
  • (4.5/5 - 4 votes)
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Ingrédients

10
Coût estimé: 22.83€ (2.28€/part)

Préparation

  • Mixer 90 g de poudre de noisettes et 150 g de sucre glace.
  • Monter 3 blancs d’œufs en neige ferme avec 30 g de sucre en poudre.
  • Mélanger délicatement les 2 préparations jusqu'à ce que le mélange soit lisse et brillant.
  • A l'aide d'une poche à douille, dresser de petits macarons sur une plaque tapissée de papier sulfurisé. Saupoudrer éventuellement de noisettes concassées. Laisser croûter pendant au moins 2 heures. Et enfourner 10' à 150°c.
  • Laisser refroidir les macarons sur la plaque avant de les détacher. Pendant ce temps, couper de fines rondelles de foie gras de la taille des macarons et en garnir la moitié des coques.
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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 345Kcal
  • Glucides: 18.9g
  • Lipides: 27g
  • Gras sat.: 8.9g
  • Protéines: 6.1g
  • Fibres: 0.8g
  • Sucre: 18.2g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 15
Information nutritionnelle pour 1 portion (77g)
Sans gluten

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Macarons de foie gras aux quenelles


V Val153

Photos

Macarons au foie gras
Macarons au foie gras - photo 2
Macarons au foie gras - photo 3
Macarons au foie gras - photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge
Chénas Beaujolais, Rouge
Saint Véran Bourgogne, Blanc

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