Madeleines aux courgettes

Préparation

• Préchauffer le four (th6), râper les courgettes sans les éplucher et hacher les noix de pécan.
• Dans un saladier, battre le beurre ramolli et le sucre, incorporer l’œuf.
• Battre à nouveau la préparation, puis ajouter les courgettes et les noix de pécan.
• Saupoudrer la farine, la levure, la cannelle et la noix de muscade en poudre. Ajouter une pincée de sel et mélanger délicatement.
• Graisser le moule à madeleines et répartir une première partie de la préparation.
• Cuire au four 15 minutes pour chaque fournée. Laisser refroidir.
• Servir ces madeleines aux courgettes accompagnées de salade.