Madeleines salées pesto et tomates séchées

Apéritif

4 parts

facile

35 min

353 Kcal

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Ingrédients

Pour une douzaine de madeleines :

• 2 oeufs
• 80 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 15 g de gruyère râpé
• 2 cuillères à soupe de pesto
• 5 cuillères à soupe d'huile de tournesol
• 50 g de tomates séchées
• poivre

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Préparation

• Préchauffez le four th.210°C.
• Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes. Dans un saladier, mélangez la farine et la levure puis ajoutez les jaunes.
• Fouettez à la fourchette les blancs d’œufs à part sans les monter. Incorporez-les à l'ensemble.
• Versez l'huile et mélangez vivement à l'aide d'un fouet. Ajoutez le gruyère et le poivre, et mélangez à nouveau. Ajoutez à la fin les tomates séchées coupées en petits morceaux.
• Versez une cuillère à soupe de pâte dans chaque alvéole à madeleines (beurrées et farinées si nécessaire).
• Mettez au four pendant 10 minutes.
  Vérifiez la cuisson.
• Démoulez aussitôt. Recommencez avec la fournée suivante.

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