Ptitchef

Mini-bocaux : Petits pois en vinaigrette et gambas rôties au sésame

Apéritif
4 parts
12 min
10 min
facile

Ingrédients

4

La vinaigrette :

Préparation

  • Plonger les petits pois dans l'eau bouillante salée puis laisser cuire pendant 10 minutes.
  • Égoutter et rincer les petits pois à l'eau fraîche pour stopper la cuisson.
  • Décortiquer les gambas en laissant le dernier anneau et la queue.
  • Fendre le dos des gambas et retirer le boyau noir.
  • Dans une assiette creuse, préparer la marinade en mélangeant l'huile de sésame, la sauce de soja et le tabasco.
  • Déposer les gambas dans la marinade, bien les enrober, filmer et placer au frais pour 1 heure minimum.
  • Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir sans coloration le blanc de poireau finement émincé. Laisser refroidir.
  • Mélanger les ingrédients de la vinaigrette, saler et poivrer puis ajouter les petits pois et le poireau.
  • Bien mélanger et répartir dans des petits bocaux.
  • Planter les gambas sur des piques en bambou et saupoudrer de graines de sésame.
  • Chauffer une poêle et faire revenir les gambas sur chaque face.
  • Disposer les gambas dans les mini-bocaux et servir aussitôt.


Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Chénas Beaujolais, Rouge

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


A lire également

Boulettes de petits pois au Air Fryer : Prêtes en un rien de temps, parfaites pour le dîner! Boulettes de petits pois au Air Fryer : Prêtes en un rien de temps, parfaites pour le dîner! Réussir une vinaigrette qui transformera vos plats Réussir une vinaigrette qui transformera vos plats La plat le plus réconfortant de l'univers ♥ La plat le plus réconfortant de l'univers ♥

Derniers dossiers

Le régime alimentaire de Jannik Sinner. Que mange le numéro 1 mondial du tennis ? Le régime alimentaire de Jannik Sinner. Que mange le numéro 1 mondial du tennis ? Les 7 aliments porte-bonheur pour démarrer l'année sur le bon pied Les 7 aliments porte-bonheur pour démarrer l'année sur le bon pied Pour le réveillon du Nouvel An, vaut-il mieux composer son plateau de fruits de mer ou l’acheter tout prêt ? Pour le réveillon du Nouvel An, vaut-il mieux composer son plateau de fruits de mer ou l’acheter tout prêt ?

Recettes

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre fruit d'automne favori ?
Votez