Mini-cannelés au thym et au pecorino, sans gluten

Apéritif

4 parts

facile

30 min

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Comme toujours, une recette simple et rapide pour un excellent résultat.

Ingrédients

• 100 g de farine de riz (environ 2/3 de tasse)
• 15 g de farine de pomme de terre (environ 2 c. à soupe)
• 50 g de fromage pecorino râpé (1/2 tasse)
• 2 c. à thé de levure chimique (poudre à pâte)
• 1 c. à thé de thym frais
• 1 oeuf
• 125 g de yogourt nature (1/2 tasse)
• 1 c. à soupe d'huile d'olive

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Préparation

• Préchauffer le four à 350°F ou 180°C.
• Dans un bol, mêler délicatement les farines, la poudre à pâte, le fromage râpé et le thym.
• Dans un autre bol, fouetter à la main le yogourt, l'huile d'olive et l’œuf.
• Réunissez les ingrédients des deux bols, bien mêler et emplir des moules à mini-cannelés en silicone.
• Enfourner pour environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.
• Démouler immédiatement et servir de préférence encore tièdes.

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