Mini tatin aux tomates

Apéritif

4 parts

facile

25 min

493 Kcal

Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette

Ingrédients

• 250 g de farine
• 125 g de beurre
• 1 pincée de sel
• 1 jaune d’oeuf
• eau
• 20 tomates cerise
• ail et thym
• sel et poivre
• copeaux de parmesan

Vous allez aimer

Tartelettes tatin de tomates cerises

Préparation

• Commencer par préparer la pâte brisée, séparer le blanc du jaune de l’œuf, réserver le blanc pour une autre utilisation.
• Dans le bol du robot mélangeur, ajouter la farine, le sel, le jaune d’œuf.
• Dans le bol du robot mélangeur, ajouter le beurre coupé en dés, l'eau qui sera nécessaire, mélanger à vitesse lente, dès qu'il se met en boule, stopper
  Placer le pâton dans du film alimentaire, réserver au bas de réfrigérateur pendant 2 heures.
• Dans un moule silicone avec empreintes rondes, mettre une tomate cerise coupée en quatre dans chaque alvéole.
• Saler et poivrer les tomates, mettre du thym et de l'ail en poudre.
• Étaler la pâte et prélever des ronds à l'aide d'un emporte pièce.
• Recouvrir chaque tomate d'un rond de pâte et appuyer légèrement.
• Mettre à 180° environ 10 minutes, en surveillant la coloration de la pâte.
• Démouler chaud en retournant sur un plat.
  Au moment de servir, décorer d'un copeau de parmesan.

Questions

Photos des membres