Pesto d'epinards et saumon fume en verrines

PrécédentSuivant

Apéritif

6 parts

facile

30 min

255 Kcal

Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette

C'est facile à faire, c'est joli à regarder et c'est délicieux à déguster !

Ingrédients

Pesto:

• 200 g de pousses d'épinards,
• 100 g de pignons,
• 50 g d'huile d'olive,
• 1 gousse d'ail,
• 50 g de parmesan râpé
• 2 cuillères à soupe de mascarpone (A défaut de la crème fraîche épaisse)
• Saumon fumé.

Gelée de citron :

• 5 cl de jus de citron,
• 1 feuille de gélatine

Vous allez aimer

Pesto vert maison - pesto alla genovese

Préparation

• Réserver quelques feuilles d'épinards et mettre tous les éléments du pesto dans le mixeur pour obtenir un mélange grossièrement haché.
• Hacher grossièrement au couteau quelques tranches de saumon fumé.
• Faire une gelée de citron:
  Faire chauffer le jus de citron. Ajouter la feuille de gélatine trempée et essorée. Laisser refroidir.
• Verser le pesto d'épinards au fond des verrines
• Ajouter le saumon fumé, puis couler un peu de gelée refroidie mais pas encore prise sur le dessus.
• Décorer avec quelques oeufs de saumon et une feuille d'épinard.

Questions

Photos des membres

Accord vin : Que boire avec ?