Poulet caramélisé et boulgour au vinaigre balsamique

Name: Poulet caramélisé et boulgour au vinaigre balsamique
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 12
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 petite escalope de poulet coupée en morceaux; 40 g de boulgour; 30 g de sucre en poudre; 1/2 échalote; 1/2 oignon; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique; Sel et poivre

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Apéritif

12 parts

facile

20 min

58 Kcal

Bluffez vos convives avec ce délicieuse apéritif.

Ingrédients

1 petite escalope de poulet coupée en morceaux
40 g de boulgour
30 g de sucre en poudre
1/2 échalote
1/2 oignon
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
Sel et poivre

Coût estimé: 1.81€ (0.15€/part)

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson10 min

Dans une casserole, faire revenir l'oignon émincé à feu moyen dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Remuer, ajouter le boulgour, remuer à nouveau 1 minutes puis ajouter 10 cl d'eau (un peu plus si besoin).
Saler et poivrer puis couvrir et faire cuire à feu doux jusqu'à évaporation du liquide. Une fois le boulgour cuit, ajouter le vinaigre balsamique, bien mélanger et laisser refroidir.
Pour caraméliser le poulet, mettre une petite poêle sur feu doux ajouter le sucre et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, laisser caraméliser légèrement puis ajouter l'échalote émincée.
Faire revenir les morceaux de poulet sur chaque face.
Garnir les cuillères de boulgour et au moment de servir, réchauffer légèrement la viande avant de les disposer sur chacune d'elle.