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Raviolis saumon fumé et ricotta

Name: Raviolis saumon fumé et ricotta
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 200 g de saumon fumé; 200 g de ricotta; Aneth, poivre; La sauce; 1 échalote hachée; 5 cl de vin blanc; 10 cl de crème semi-épaisse; Huile d'olive; Sel, poivre, aneth

Apéritif

6 parts

15 min

10 min

moyen

(5/5 - 2 votes)
28

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Ingrédients

200 g de saumon fumé
200 g de ricotta
Aneth, poivre
La sauce
1 échalote hachée
5 cl de vin blanc
10 cl de crème semi-épaisse
Huile d'olive
Sel, poivre, aneth

Préparation

Préparer la farce en mixant ensemble tous les ingrédients. Préparer la sauce en faisant revenir l'échalote dans de l'huile d'olive.
Ajouter le vin blanc et laisser réduire. Mélanger avec la crème, le sel, le poivre et l'aneth. Réserver.
Préparer les raviolis en les garnissant de farce puis en les soudant grâce à de l'eau chaude. Napper les raviolis de la sauce.

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