Rillettes de saumon
Parfaites pour une entrée ou même un apéritif, sur des petits toasts
Ingrédients
4
Coût estimé: 16.57Euros€ (4.14€/part)
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Rillettes de saumon fumé
Préparation
Préparation8 min
Cuisson10 min
- Faire bouillir une casserole d'eau avec un cube bouillon poisson.
- Baisser le feu, ajouter le saumon frais et laisser cuire sur feu moyen pendant 10 minutes environ.
- Égoutter le poisson, le laisser refroidir et le sécher soigneusement à l'aide de papier absorbant.
- Émietter grossièrement la chair et réserver.
- Éplucher l'échalote et l'émincer finement.
- Couper les tranches de saumon fumé en petits morceaux avec un bon couteau. Réserver.
- Disposer le saumon émietté dans un plat et ajouter le beurre mou, la ricotta, l'échalote, l'aneth ciselée, le jus de citron et les petits morceaux de saumon fumé.
- Mélanger à la fourchette.
- Poivrer et réserver au frigo.
Nutrition
pour 1 portion / pour 100 g
Calories: 338Kcal
- Glucides: 2.3g
- Lipides: 24.4g
- Gras sat.: 11.2g
- Protéines: 26.5g
- Fibres: 0.5g
- Sucre: 1.5g
- ProPoints: 9
- SmartPoints: 11
Information nutritionnelle pour 1 portion (160g)
Sans gluten
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Tout un régal !
Questions
Photos des membres
Accord vin : Que boire avec ?
Pouilly Fumé (Centre - Val de Loire, Blanc)
Alsace Riesling (Alsace, Blanc)
Chablis (Bourgogne, Blanc)
Commentaires
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Mimi,
12/07/2022
C'est sûr 10 mn de cuisson ? Pauvre bête !!! Archi cuit 2 mn ... 3 maxi et c'est bon.
J'ai cuisiné cette recette
Sandrine,
08/07/2017
Facile à réaliser, super bonnes rillettes, la ricotta laisse un bon goût doux et frais
J'ai cuisiné cette recette
J
jeama,
12/07/2022
Quel est ce petit "mixeur" qui parait si petit et si pratique, car il y a une grande quantité de produits ???? merci
E
M
G
