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Rillettes de saumon

Parfaites pour une entrée ou même un apéritif, sur des petits toasts

Apéritif
4 parts
8 min
10 min
facile
338 Kcal
Rillettes de saumon
  • (4.5/5 - 26 votes)
  • 9
  • 2545
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Ingrédients

4
Coût estimé: 16.57€ (4.14€/part)

Préparation

  • Faire bouillir une casserole d'eau avec un cube bouillon poisson.
  • Baisser le feu, ajouter le saumon frais et laisser cuire sur feu moyen pendant 10 minutes environ.
  • Égoutter le poisson, le laisser refroidir et le sécher soigneusement à l'aide de papier absorbant.
  • Émietter grossièrement la chair et réserver.
  • Éplucher l'échalote et l'émincer finement.
  • Couper les tranches de saumon fumé en petits morceaux avec un bon couteau. Réserver.
  • Disposer le saumon émietté dans un plat et ajouter le beurre mou, la ricotta, l'échalote, l'aneth ciselée, le jus de citron et les petits morceaux de saumon fumé.
  • Mélanger à la fourchette.
  • Poivrer et réserver au frigo.
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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 338Kcal
  • Glucides: 2.3g
  • Lipides: 24.4g
  • Gras sat.: 11.2g
  • Protéines: 26.5g
  • Fibres: 0.5g
  • Sucre: 1.5g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 11
Information nutritionnelle pour 1 portion (160g)
Sans gluten
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque

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Rillettes de saumon fumé


T Tout un régal !

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly Fumé Centre - Val de Loire, Blanc
Alsace Riesling Alsace, Blanc
Chablis Bourgogne, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

Mimi, 12/07/2022

C'est sûr 10 mn de cuisson ? Pauvre bête !!! Archi cuit 2 mn ... 3 maxi et c'est bon.

J'ai cuisiné cette recette (4) (0) Signaler
Sandrine, 08/07/2017

Facile à réaliser, super bonnes rillettes, la ricotta laisse un bon goût doux et frais

J'ai cuisiné cette recette (4) (1) Signaler
04/06/2016

Saumon beaucoup trop cuit

J'ai cuisiné cette recette (5) (0) Signaler
05/03/2016

Super recette gouteuse

J'ai cuisiné cette recette (6) (2) Signaler
jeama, 12/07/2022

Quel est ce petit "mixeur" qui parait si petit et si pratique, car il y a une grande quantité de produits ???? merci

(2) (2) Signaler
elinaott, 29/07/2019

Merci avec la vidéo c est simple merci Ptitchef

(1) (1) Signaler
madolavande, 04/06/2016

Hum, cela doit être très bon !! je vais essayer !!!

(2) (3) Signaler
gilles49330, 06/03/2016

A faire absolument !

(1) (1) Signaler
Maria Lidia
Maria Lidia, 05/03/2016

A essayer! Il me semble très appétissant!

(3) (3) Signaler

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