Salade de concombre, avocat, chèvre frais et pignons {végé}

Name: Salade de concombre, avocat, chèvre frais et pignons {végé}
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 concombre; 1 avocat; 100 g de chèvre frais; 4 cs de pignons de pin; 1 cs d'huile d'olive; sel; poivre

Apéritif

2 parts

facile

10 min

484 Kcal

Une recette très simple, rapide, sans cuisson, et végé

Ingrédients

1 concombre
1 avocat
100 g de chèvre frais
4 cs de pignons de pin
1 cs d'huile d'olive
sel
poivre

Coût estimé: 6€ (3€/part)

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Préparation

Pelez le concombre, et découpez des tranches fines. Étalez les tranches de concombre dans 2 assiettes. Épluchez puis découpez l'avocat en tranches dans la longueur, puis en 2 et disposez également dans l'assiette, sur les concombres en rangeant le tout joliment.
Émiettez 50 g de chèvre frais dans chacune des assiettes. Puis déposez 2 cs de pignons de pin dessus.

Assaisonnez avec un filet d'huile d'olive, sel et poivre !
Dégustez aussitôt !