Aplatir une tranche de pain de mie complet, au rouleau.
La tartiner d'une fine couche de moutarde. Déposer dessus une tranche de toastinette à l'emmental. Tartiner à nouveau de moutarde, et placer en haut de la tranche, une saucisse.
Rouler serrer, envelopper dans du papier film jusqu'au moment de déguster.