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Recette de tatin
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Tatin au caramel
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Tatin aux poireaux
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Tatin de poireaux au caramel épicé
Tatin de poireaux au caramel épicé
Ingrédients
4
Coût estimé: 4.1Euros€ (1.02€/part)
Préparation
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Nettoyer les poireaux et couper en tronçons de 2 cm.
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Faire un caramel : chauffer le sucre avec 1 cuillère à soupe d'eau jusqu'à obtention d'un caramel ambré.
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Surtout ne pas remuer pendant que le caramel se fait.
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Verser le vinaigre en fouettant énergiquement et, hors du feu, ajouter la crème et le curry toujours en fouettant.
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Saler et verser le caramel dans un moule anti-adhésif de 20 cm de diamètre.
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Préchauffer le four à 180°.
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Ranger les tronçons de poireaux à la verticale sur le caramel en les serrant bien, saler et poivrer.
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Disposer la pâte sur les poireaux et enfourner 45 minutes.
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Démouler à la sortie du four et servir tiède.
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Calories: 440Kcal
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Glucides: 42.2g
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Lipides: 25g
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Gras sat.: 16.6g
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Protéines: 8g
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Fibres: 7g
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Sucre: 21g
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ProPoints: 12
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SmartPoints:
20
Information nutritionnelle pour 1 portion (305g)
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