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Apéritif
Recette de tatin
Tatin au caramel
Tatin aux poireaux
Tatin de poireaux au caramel épicé
Tatin de poireaux au caramel épicé
Ingrédients
4
Coût estimé: 4.1Euros € (1.02€/part)
Préparation
Nettoyer les poireaux et couper en tronçons de 2 cm.
Faire un caramel : chauffer le sucre avec 1 cuillère à soupe d'eau jusqu'à obtention d'un caramel ambré.
Surtout ne pas remuer pendant que le caramel se fait.
Verser le vinaigre en fouettant énergiquement et, hors du feu, ajouter la crème et le curry toujours en fouettant.
Saler et verser le caramel dans un moule anti-adhésif de 20 cm de diamètre.
Préchauffer le four à 180°.
Ranger les tronçons de poireaux à la verticale sur le caramel en les serrant bien, saler et poivrer.
Disposer la pâte sur les poireaux et enfourner 45 minutes.
Démouler à la sortie du four et servir tiède.
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Calories: 440Kcal
Glucides: 42.2g
Lipides: 25g
Gras sat.: 16.6g
Protéines: 8g
Fibres: 7g
Sucre: 21g
ProPoints: 12
SmartPoints:
20
Information nutritionnelle pour 1 portion (305g)
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Questions:
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