Tomates cerise gratinées au chèvre

Préparation

• Préchauffer le four à 180°C.
• Couper le chapeau des tomates cerise, les vider et couper légèrement la base pour quelles tiennent debout. C’est la partie fastidieuse de la recette.
• Enduire un plat à gratin d’huile d’olive à l’aide d’un papier absorbant. Y déposer les tomates cerise, les saler et les enfourner 15 minutes.
• A la sortie du four, soit vous les laissez de côté pour terminer la recette au dernier moment, ce qui est bien pratique, soit vous continuez comme suit.
• Couper le chèvre en tout petits morceaux et en remplir les tomates cerise. Saupoudrer d’herbes de provence et enfourner sous le grill 5 petites minutes, le temps que le fromage fonde légèrement. Servir immédiatement.
• Bien sûr, la recette peut se faire avec des tomates de taille normale, pour une entrée, mais c’est moins mignon…