Wraps olé-olé au chorizo et aux poivrons

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Apéritif

4 parts

facile

40 min

617 Kcal

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Ingrédients

• 4 tortillas de blé
• 3 poivrons
• 1 oignon
• 24 tranches fines de gros chorizo
• 100g de fromage frais
• 1 pot de confit de tomate séchées ou de compotée de chipirons
• sucre
• sel
• poivre
• huile d'olive
• herbes de provence

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Préparation

• Lavez vos poivrons et coupez les en lanières. Coupez l'oignon en petits dés. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir l'oignon 5 minutes.
• Ajoutez le poivron et assaisonnez de sel, poivre, et 2 bonnes cuillères à soupe de sucre. Faire cuire à feu doux une trentaine de minutes.
• Pour préparer les wraps, mettre une fine couche de fromage frais sur toute la tortilla, puis mettre une couche de confit de tomates séchées ou compotée de chipirons.
• Disposez ensuite des tranches de chorizo de façon à recouvrir à peu près toute la surface, puis ajoutez par dessus un quart des légumes préparez.
• Roulez la tortilla sur elle-même puis coupez-la en tranche pour des bouchées apéritives, ou en 2 pour une entrée.
• Faites tenir les bouchées apéritives d'une pique. Procédez de la même façon pour les 4 tortillas.

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