Achard de citrons confit

Préparation

• Laver et couper vos citron, en fine rondelle, enlever tous les grains.
• Piler le piment avec un peu de sel.
• Dans une sauteuse, mettre au moins 6 cuillères à soupe d’huile.
• Rajouter le piment, le cumin et le gingembre, mélangé.
• Rajouter les citrons, bien mélanger, laisser 5 minutes, et éteindre le feu.
• Laisser refroidir avant de mettre dans votre bocal stériliser.
• Et patienter au moins 4 semaine, le temps que sa se macère bien avant de déguster.