Baguettes fromage/lardons

Préparation

• Mettre les ingrédients de la pâte à pain dans la machine à pain et laisser le programme « pétrissage » tourné (1 H 30).
• Pendant ce temps, éplucher et couper l’oignon en petits morceaux.
• Le faire revenir dans une poêle avec de la matière grasse.
  Mélanger l’oignon émincé avec les lardons crus et de l’huile de noix.
• Réserver. Couper en petits carrés la raclette et réserver également le fromage.
  Séparer votre pâte en plusieurs 6 (en 4 pour des baguettes).
• Prendre un morceau et, sur un plan de travail légèrement fariné, écraser la pâte avec la paume de la main de manière à chasser le gaz et à obtenir un rectangle.
• Positionnez le petit coté du rectangle devant vous sur le plan de travail (pas trop fariné).
• Faire un pli en haut de la pâte et positionner sur ce pli les lardons crus mélangés à l'oignon .Y déposer un petit peu de fromage.
• Faire un second pli afin « d’enfermer » les lardons dans la pâte. Rouler le tout pour former une baguette.
• Les placer sur un plateau et effectuer la levée( 1H00).
• Badigeonner les baguettes de lait et saupoudrez le dessus des baguettes de l’origan et un peu de gruyère.
• Cuire dans un four préchauffé à 240°C avec un bol d’eau au fond et enfourner 20 minutes à mi-hauteur.