Beignets de fleurs et de minis-courgettes

Name: Beignets de fleurs et de minis-courgettes
Prep time: 10 min
Cook time: 4 min
Total time: 14 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 200g de farine; 2 oeufs entiers; 1/2 sachet de levure boulanger ou 1/2 cube; 15 cl d'eau tiède; 5 cl d'huile d'olive; sel et poivre; huile de friture

Autre

4 parts

10 min

4 min

facile

Beignets de fleurs et de minis-courgettes

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Ingrédients

200g de farine
2 oeufs entiers
1/2 sachet de levure boulanger ou 1/2 cube
15 cl d'eau tiède
5 cl d'huile d'olive
sel et poivre
huile de friture

Préparation

Mélanger votre levure dans les 15 cl d'eau tiède, jusqu'à dissolution.
Verser la farine dans un saladier, faire une fontaine et casser les oeufs. Mélanger puis ajouter l'huile d'olive. Et progressivement ajouter l'eau et la levure.
Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse, mais assez épaisse. Saler et poivrer.
Laisser reposer environ une heure en recouvrant le saladier d'une torchon humide.
Nettoyer les fleurs de courgettes en essayant de ne pas les mouiller, sinon l'huile risque d'éclabousser à la cuisson. Retirer le pistil.
Dans une grande poêle, faire chauffer de l'huile, suffisamment pour frire. Enrober les fleurs de courgettes dans la pâte et les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

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