Beignets de fleurs et de minis-courgettes

Autre

4 parts

facile

14 min

Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette

Ingrédients

• 200g de farine
• 2 oeufs entiers
• 1/2 sachet de levure boulanger ou 1/2 cube
• 15 cl d'eau tiède
• 5 cl d'huile d'olive
• sel et poivre
• huile de friture

Vous allez aimer

Beignets de fleurs de courgettes : technique et recette

Préparation

• Mélanger votre levure dans les 15 cl d'eau tiède, jusqu'à dissolution.
• Verser la farine dans un saladier, faire une fontaine et casser les oeufs. Mélanger puis ajouter l'huile d'olive. Et progressivement ajouter l'eau et la levure.
• Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse, mais assez épaisse. Saler et poivrer.
• Laisser reposer environ une heure en recouvrant le saladier d'une torchon humide.
• Nettoyer les fleurs de courgettes en essayant de ne pas les mouiller, sinon l'huile risque d'éclabousser à la cuisson. Retirer le pistil.
• Dans une grande poêle, faire chauffer de l'huile, suffisamment pour frire. Enrober les fleurs de courgettes dans la pâte et les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Questions

Photos des membres