Biscuits au gingembre confit

Autre

10 parts

facile

30 min

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Ingrédients

• Pour 25 à 30 biscuits
• 1 oeuf
• 50 g de sucre blanc en poudre
• 50 g de sucre roux en poudre
• 100 g de beurre mou
• 200 g de farine
• 1 cuillère à café très rase de gingembre en poudre
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
• 50 g de gingembre confit coupé en très petits morceaux

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Préparation

• Fouetter le sucre et le beurre mou.
• Quand le mélange est crémeux, ajouter le gingembre en poudre et une pincée de sel.
  Bien mélanger et rajouter l’œuf et la vanille, mélanger.
• Ajouter ensuite la farine et la levure.
  Bien mélanger le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte bien homogène.
• Incorporer le gingembre confit coupés en petits morceaux et bien mélanger à nouveau afin de bien le répartir dans la pâte.
• Former des boules et les poser en les espaçant un peu sur une plaque graissée.
• Enfourner 15 minutes à four 180°.
• Laisser refroidir sur une grille et saupoudrer de sucre glace.

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