Bradjs (carrés de semoule aux dattes)

Ingrédients
3
Farce :
Coût estimé: 6.05Euros€ (2.02€/part)
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Caramel de dattes
Préparation
Préparation15 min
Cuisson15 min
- Malaxez la pâte de dattes avec le clou de girofles, la cannelle, l'huile et l'eau de fleur d'oranger.
Bien mélangez le tout jusqu'à avoir une pâte lisse. - Ensuite dans un saladier, tamisez la semoule.
Ajoutez le beurre + huile et le sel. Sablez bien.
Laissez reposer quelques instants pour que le mélange soit bien absorbé. - Après ce laps de temps, pétrissez le mélange sableux en ajoutant l'eau de fleur d'oranger et l'eau petit à petit pour amalgamer le tout.
Attention ne pas trop pétrir sinon la pâte durcit à la cuisson. - Divisez la pâte en 2 .
Étalez en une à la main puis au rouleau en la posant sur du film étirable.
Déposez la farce de dattes.Si les dattes collent au doigt, mouillez légèrement vos doigts d'eau. - Étalez l'autre boule.
Puis posez dessus les dattes.
Si la pâte se fissure, mouillez légèrement vos doigts d'eau pour reboucher les
fissures. - Étalez à la main délicatement puis posez du film étirable dessus et étalez tout doucement au rouleau pour que les bords ne s'ouvrent pas.
- Coupez en losanges ou carrés et faites dorer dans une poêle chaude sans huile.
Nutrition
pour 1 portion / pour 100 g
Calories: 1190Kcal
- Glucides: 242.2g
- Lipides: 9.5g
- Gras sat.: 4.1g
- Protéines: 14.4g
- Fibres: 28.8g
- Sucre: 194.3g
- ProPoints: 31
- SmartPoints: 59
Information nutritionnelle pour 1 portion (490g)
Végétarien
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Questions
Photos des membres
Accord vin : Que boire avec ?
Vacqueyras rouge (Vallée du Rhône, Rouge)
Chateauneuf-du-pape blanc (Vallée du Rhône, Blanc)
Alsace Pinot Gris (Alsace, Blanc)
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