Cannelés au sarrasin (sans gluten)

Name: Cannelés au sarrasin (sans gluten)
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 80g de flocons de sarrasin (en magasin bio); 10cl d'eau; 10cl de crème; 3 oeufs; 5cl d'huile de noisette; sel et poivre

C'est une adaptation de recette un accompagnement sympa pour de la langouste et un Montrachet, le sarrasin avec ses odeurs de noisette et de sous-bois paraissait bien convenir.

Autre

3 parts

10 min

30 min

facile

409 Kcal

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Ingrédients

80g de flocons de sarrasin (en magasin bio)
10cl d'eau
10cl de crème
3 oeufs
5cl d'huile de noisette
sel et poivre

Coût estimé: 1.29€ (0.43€/part)

Préparation

Mettre le four à 180°.
Faire bouillir le mélange eau/crème. Couper le feu et verser les flocons de sarrasin. Mélanger.
Pendant que le mélange épaissit, séparer les jaunes des blancs d’œufs. Battre les blancs en neige.
Verser les jaunes et l'huile de noisette dans le mélange flocons/crème. Incorporer délicatement les blancs. Assaisonner. Mettre dans les moules à cannelés et enfourner 20mn.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 409Kcal

Glucides: 16.6g
Lipides: 32.7g
Gras sat.: 11.1g
Protéines: 10.4g
Fibres: 2.7g
Sucre: 1.5g
ProPoints: 11
SmartPoints: 15

Information nutritionnelle pour 1 portion (159g)

Sans gluten

Végétarien

Sans sucre ajouté

Sans fruit à coque

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A A boire et à manger

Photos

Cannelés au sarrasin (sans gluten) - photo 2

Cannelés au sarrasin (sans gluten) - photo 3

Questions:

Air Fryer, sans huile Foodie AF300EU

Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes