Chouquettes au sirop d'érable sans beurre, sans gluten.

Name: Chouquettes au sirop d'érable sans beurre, sans gluten.
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 10cl d'eau; 1 pincée de sel; 1 cuillère à café de sirop d'érable; 30 g de crème fraîche allégée; 60 g de maïzena; 1 cuillère à café de gomme de guar; 2 oeufs; 3 cuillères à café de sucre en grains

Autre

4 parts

10 min

30 min

facile

Chouquettes au sirop d'érable sans beurre, sans gluten.

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Ingrédients

10cl d'eau
1 pincée de sel
1 cuillère à café de sirop d'érable
30 g de crème fraîche allégée
60 g de maïzena
1 cuillère à café de gomme de guar
2 oeufs
3 cuillères à café de sucre en grains

Préparation

Préchauffer le four à 220°.
Mélanger la maïzena et la gomme de guar.
Dans une casserole faire bouillir l'eau avec le sel, la crème fraîche et le sirop d'érable.
Puis verser toute maïzena d'un coup et remuer énergiquement en faisant sécher la pâte sur le feu jusqu'à obtenir une boule qui se détache des bords de la casserole.
Recouvrir une plaque de papier sulfurisé.
Déposer une quinzaine de petits tas en les séparant bien pour que les petits choux puissent gonfler sans se gêner. Saupoudrer de grains de sucres.
Enfourner 15 minutes à 220° puis 15 minutes à 200°.

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Questions:

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