Chutney d'abricots, courgettes et pommes

Autre

15 parts

moyen

1 h 45 m

103 Kcal

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Une compotée sucrée, salée de fruits et légumes, des vitamines pour l'hiver a déguster froid ou chaud avec de la viande. À faire l'été pour l'hiver.

Ingrédients

• 1 kg d'abricots (pour 9 pots)
• 2 courgettes du jardin (grosses)
• 1 oignon
• 2 pommes
• 2 poignées de raisins secs
• 100 gr de sucre de cannes
• 1 cuillère à café de muscade
• 1 cuillère à café de quatre épices
• 1 cuillère à café de gingembre
• 1 cuillère à café de sel (et une 1/2 de poivre)
• 30 cl de vinaigre de cidre

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Préparation

• Laver les abricots et dénoyauter les.
  Couper les courgettes, les pommes et l'oignon
  en gros morceaux, pour sentir les morceaux à la dégustation.
• Mettre tous les ingrédients dans une bassine à confiture et laisser macérer toute la nuit.
• Le lendemain faire cuire 1 heure à feu doux et remuer souvent, remplir les pots avec le mélange encore chaud et les retourner.
• Mettre les étiquettes, Modèle ci dessous . Garder dans un endroit frais et noir. Consommer 1 mois après.
• Etape 5

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