Confiture de kiwis au gingembre

Préparation

• Éplucher et découper les kiwis en morceaux.
• Récupérer le jus et verser-le avec les morceaux dans une casserole à feu doux.
• Ajouter la cannelle, la muscade et râper le morceau de gingembre au-dessus de la casserole.
• Veiller à remuer régulièrement et dès que les fruits perdent leur jus, ajouter le sucre.
• Une fois la confiture cuite, transvaser-la dans un pot préalablement stérilisé et laisser refroidir avant de la déguster.
• Cette confiture originale sur du pain complet ou de seigle grillé procure une bonne dose énergie dès le petit-déjeuner.