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Confiture de Melon

Name: Confiture de melon
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 5 melons; 2 kg de sucre; 2 gros citrons

Autre

4 parts

15 min

1 heure

facile

(3.9/5 - 8 votes)
16

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Ingrédients

5 melons
2 kg de sucre
2 gros citrons

Préparation

Détailler la chair des melons en gros cubes, et les mettre dans une grande cocotte.
Presser le jus des citrons et le verser sur les melons.
Ajouter 1 kg de sucre et mettre sur feu vif.
Arrivé à ébullition, ajouter de nouveau 500 g de sucre.
Baisser le feu et faire cuire sur feu moyen pendant +/- 30 minutes.
Laisser refroidir complètement à température ambiante.
Passer au chinois pour isoler la pulpe des fruits.
Transvaser la pulpe de melon dans une cocotte et remettre sur feu vif.
A ébullition, ajouter les 500 g de sucre restant.
Laisser cuire 5-10 minutes.
Remplir les pots de confiture immédiatement.

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