Confiture de melon

Autre

4 parts

facile

1 h 15 m

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Ingrédients

• 5 melons
• 2 kg de sucre
• 2 gros citrons

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Préparation

• Détailler la chair des melons en gros cubes, et les mettre dans une grande cocotte.
  Presser le jus des citrons et le verser sur les melons.
  Ajouter 1 kg de sucre et mettre sur feu vif.
• Arrivé à ébullition, ajouter de nouveau 500 g de sucre.
  Baisser le feu et faire cuire sur feu moyen pendant +/- 30 minutes.
• Laisser refroidir complètement à température ambiante.
  Passer au chinois pour isoler la pulpe des fruits.
• Transvaser la pulpe de melon dans une cocotte et remettre sur feu vif.
• A ébullition, ajouter les 500 g de sucre restant.
  Laisser cuire 5-10 minutes.
• Remplir les pots de confiture immédiatement.

Nanou D

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